Французкие вина
У вин Франции своя многовековая история. Слава французских виноделов славятся на весь мир. Ежегодно во Франции собирается свыше 7 млн. тонн лучшего винограда.
Чего стоит только знаменитое «Шампанское», названное в честь одной из французских провинций — Шампани. Несколько лет назад Евросоюз официально закрепил за Францией право использовать в названиях игристых вин данную зарегистрированную марку, остальные страны теперь вынуждены переименовывать названия своих игристых алкоголь содержащих напитков. Отныне «Шампанскими винами» называются исключительно вина, произведенные во Франции.
Сегодня Франция является мировым лидером по производству наиболее дорогих вин самого высокого качества. Больше всего ценятся вина, произведенные в таких французских провинциях, как Бургундия, Бордо, Мёз, Эльзас, Лангедок, Савойя, долина Роны, Прованс и, конечно, Шампань.
Самые известные дорогостоящие вина Франции производит провинция Аквитания (вина Бордо). Официальные источники закладки виноградников в этом районе датируются серединой 19-го века (1855 г.). Вина Бордо изготавливаются (выдерживаются) в погребах древних французских замков («шато»). Каждый шато может похвастаться своими уникальными винами с оригинальным вкусом, букетом и ароматом. Сегодня шато, как и несколько веков назад, производят вина по технологии своих предков, бережно передавая секреты виноделия из одного поколения другому.
При выборе элитных сортов французского вина следует для начала обратить внимание на информацию, которая указана на этикетке: название замка (Chateau), данные о контроле качестве вина, его аутентичности (Control). Если вы покупаете вина, произведенные не в Бордо, а в Бургундии (не менее качественные и знаменитые вина), то вместо названия замка там будет стоять название соответствующего сообщества виноделов (Appellation).
